保德油枣：山西出名的可不只有煤矿

2022-03-10 15:05:13来源：壹点网

山西因煤炭资源而闻名,“煤城”这一标签也与山西密不可分,但如今山西的特色不再只有煤矿,非煤绿色产业是山西未来的新光点。

自2015年以来,山西就把推进农业产业化经营作为促进农业增效、农民增收的重要途径,集中打造杂粮、蔬菜、畜牧、“两红”、农产品加工的优势产业,夯实农业基础,落实扶持政策,促进经济转型,非煤绿色产业在其中起到了不可替代的作用,尤其是“两红”中的“红枣”,功勋卓著。

红枣喜光、喜干冷气候、对土壤要求不严,耐干旱瘠薄,也耐低湿,不怎么需要人工打理便慷慨的结出果来。在物资匮乏的年代,树上那野生的、红彤彤的枣子是一代又一代人美好的回忆,更甚者是救命的粮食。而现在生活水平提高了,红枣的品类也变得更加丰富和细化起来了。

“和田玉枣”、“金丝小枣”、“山西板枣” 和“保德油枣”等名称都是大家耳熟能详的,具体区分却鲜有人知。

和田玉枣是新疆维吾尔自治区和田地区特产,鲜枣果实大,大小不匀,果皮光滑,适宜制干、加工酒枣和蜜枣。金丝小枣是由酸枣演进而来,多为椭圆形和鹅卵形,平均个重5—7克。它核小皮薄,果肉丰满,甘甜而略具酸味。山西板枣原产稷山县境内,果实为扁圆形,略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色,果肉白绿色,药用价值较高。而保德油枣个大、皮薄、肉厚、核小,汁多、味甜、色泽深红,油光闪亮,含糖57.9%,干制的油枣富有弹性,用手掰开拉出3-4厘米的油丝,耐贮耐运,更适合人们日常食用和送礼。

可以说,保德油枣集各家枣类之长,不仅口感出众,而且营养丰富。

保德红枣是山西省忻州市保德县的特产,栽培历史悠久。1963年,山西省农业科学院太谷果树研究所,根据冯玉和家谱考究保德枣树栽培史约有1100余年,油枣历史也有380年。

据传清康熙年间,康熙帝西巡路过今山西省忻州市保德县,品尝到本地特产的大红枣后,被那皮薄肉厚,油光水滑的外表,以及核小多汁、酸甜适口的味道所吸引。顿时龙颜大悦,笑称“一穷二白的保德,唯有鲤鱼大油枣。”自此,保德油枣一夜成名,更被纳入朝贡果品。有学者研究发现,保德油枣出色与它的成长环境有关。

保德县地处北纬38度黄金富养带,黄河沟壑地貌的水土环境,恰好为保德油枣打造了绝佳的生长环境。千年枣林,天然野生,天育地养。于黄河边生长,自然之力培育,不使用任何除草剂,不受化学物质的浸染,所有的营养均为天地精华。

保德油枣与其他红枣品种相比,除了同样具备丰富营养外,还具有较高的含酸量,维生素C含量是远胜其他品种。除此之外,油枣中所含的维生素A、B1、B2、蛋白质也非常丰富,还能补充人体随需的18种氨基酸、铁、磷、钙、硒与微量元素,被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

在油枣的伴随下,山西省忻州市保德县,“坚持农业农村优先发展,全面推进乡村振兴”为核心目标,举全县之力加快农业农村现代化,拓展非煤经济,让广大农民过上了更加美好的生活。

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