飞鹤星飞帆、优博瑞慕等8款热门奶粉深度评测，哪个更好？

2021-09-28 14:57:03来源：财讯网

粉哥导读：近年来，宝宝腹泻、便秘、腹部受凉等肠道疾病时常发生。《中国婴幼儿肠道健康白皮书》显示，84.2%的妈妈表示自家宝宝遇到过肠道问题，其中近30%的宝宝经常遭受肠道问题困扰。对于这样的宝宝，应该如何选奶粉呢？今天，奶粉智库评测中心将以此为重点，为大家评测8款知名奶粉！

肠道消化系统与免疫系统

息息相关、相辅相成

在开始评测之前，我们要了解一个重点信息：肠道消化系统与免疫系统到底是什么样的关系？

众所周知，人体肠道大面积、高效率的设计就是为了有效执行消化和吸收：小肠内部有无数的绒毛和微绒毛，总表面积达到300平方公尺，相当于足球场那么大。同时，肠道表面覆盖着由单层上皮细胞构成的黏膜，黏膜下是密密麻麻的微血管及乳糜管系统。食物被消化分解后通过黏膜被吸收，再由微血管、乳糜管等迅速进入循环系统。

（图片来源于网络）

此外，肠道还是免疫器官：肠道粘膜中存在着人体最大的免疫细胞群体。据资料显示：人体70%~80%的免疫细胞（如巨噬细胞、T细胞、NK细胞、B细胞等）都分布在肠道相关淋巴组织中，且70%以上的免疫球蛋白A由肠道制造。

因此，肠道不仅是人体的主要消化器官，还是人体重要的免疫器官，在人体生理上起着双重作用：消化吸收食物中的营养物质和维持免疫平衡。宝宝之所以更容易出现肠道问题，是因为婴幼儿时期肠道发育不完善，这也是家长更关注宝宝免疫和消化吸收营养的原因。

奶粉智库为了更精准地解决妈妈们选奶粉的难题，选择了8款奶粉，聚焦消化吸收和免疫力相关营养素，重点从奶粉原料和营养配方两大维度进行深度评测。

评测说明：本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，不涉及感官评测，参加评测产品均以3段为例，下面均省略段位。幼儿配方奶粉参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》。

Part1 奶粉原料

奶粉原料是制作奶粉的基础，其中含有很多营养成分，比如人体需要的三大供能物质：蛋白质、碳水化合物和脂肪。根据《预包装食品包装标签管理通则》（GB7718—2011）规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。即大于2%的配料，在配料表中的顺序越靠前，成分含量越高，在一罐奶粉中的占比越大。我们一起来看看以下8款知名奶粉的主要原料信息~

主要原料总结：

①飞鹤星飞帆的第一奶基原料为生牛乳，同时还添加了脱盐乳清液和脱脂乳粉。

②优博瑞慕的主要奶基原料为高油乳清粉和浓缩乳清蛋白粉。高油乳清粉是是根据母乳脂肪酸研究数据，调整特色脂肪结构的一种创新性工艺配方；该乳原料为高乳清蛋白配方，且乳清蛋白占蛋白质比例达90%以上。该工艺一次成粉，确保科学配比的脂肪酸结构油脂被脱盐乳清一次包裹，有助于降低营养流失。

③惠氏蓝钻启赋主要采用脱脂乳粉、乳清蛋白粉作为奶基原料。

④合生元派星的第一奶基原料为脱脂牛乳，同时还添加了浓缩乳清蛋白粉。

⑤三元爱力优的第一奶基原料为生牛乳，同时还添加了脱盐乳清粉和脱脂乳粉。

⑥美赞臣蓝臻以全脂乳粉和脱脂乳粉为主要的奶基原料。

⑦雅培菁挚纯净以脱脂牛奶为主要的奶基原料。

⑧爱他美卓萃的第一奶基原料为脱脂牛奶，同时还添加了浓缩乳清蛋白粉。

在原料上，飞鹤星飞帆、优博瑞慕、惠氏蓝钻启赋、合生元派星、三元爱力优和爱他美卓萃均在配料中添加了乳清蛋白粉/液，其中，优博瑞慕的乳清蛋白含量较突出。乳清蛋白是一种优质蛋白，其分子量较小，容易被消化吸收；在酸或凝乳酶存在的条件下乳清蛋白仍是溶解状态，因此在胃酸作用下乳清蛋白形成的乳凝块较小，更容易被婴幼儿消化吸收。

Part2 营养配方

营养素是配方奶粉的灵魂，科学全面的配方能给宝宝带来更优质的营养，这也是妈妈们在选择奶粉时最为关心但迷茫的一个点。由于宝宝的消化吸收、免疫力等是众多宝爸宝妈关注的问题，因此接下来我们将从消化吸收和免疫力相关营养成分方面，为大家分析这8款知名奶粉的配方~

消化吸收相关营养成分

在消化吸收相关营养成分方面，我们可以关注蛋白质、脂肪（SN-2位脂肪）、膳食纤维和益生菌等。

小结：

①在蛋白质方面，飞鹤星飞帆、优博瑞慕、惠氏蓝钻启赋、合生元派星、三元爱力优、爱他美卓萃、雅培菁挚纯净、美赞臣蓝臻均含有1种及以上特殊乳清蛋白来源配料。其中，飞鹤星飞帆特别含有适度水解蛋白，优博瑞慕含有高含量的乳清蛋白，惠氏蓝钻启赋含有α-乳清蛋白，合生元派星含有乳桥蛋白LPN，美赞臣蓝臻含有MFGM。

②在SN-2位脂肪方面，8款产品含有OPO、稀奶油、无水奶油等不同的特色营养成分。其中，OPO作为结构化脂肪特有2位棕榈酸结构，不易与钙结合形成钙皂，有助于消化吸收，减少便秘几率；无水奶油和稀奶油均为天然乳脂，因其结构与OPO类似，又被称为“天然OPO”。

③在膳食纤维方面，8款产品均添加了相关营养成分，具体含量如下：